Influence of the carbohydrate source on beta-glucan production and enzyme activities involved in sugar metabolism in Pediococcus parvulus 2.6

อิทธิพลของแหล่งคาร์โบไฮเดรตต่อการผลิตเบตากลูแคนและกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของน้ำตาลใน *Pediococcus parvulus* 2.6

Clicks: 345
ID: 272312
2007
Free PDF
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Steady

Ranked #34 of 417 articles by views in International journal of food microbiology

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale. Only the 120 most-read articles are drawn; the journal has 417 in total.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
The influence of carbohydrate source on growth, exopolysaccharide (EPS) production and on the activity of the enzymes implicated in energy generation and UDP-glucose synthesis in Pediococcus parvulus 2.6 was evaluated. The highest EPS production was obtained on glucose, while fructose was a poor sub …
มีการประเมินอิทธิพลของแหล่งคาร์โบไฮเดรตต่อการเจริญเติบโต การผลิตเอกโซพอลิแซ็กคาไรด์ (EPS) และกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างพลังงานและการสังเคราะห์ UDP-กลูโคสใน *Pediococcus parvulus* 2.6 โดยพบการผลิต EPS สูงสุดเมื่อใช้กลูโคส ในขณะที่ฟรักโทสเป็นซับสเตรตที่ให้ผลต่ำ…
Reference Key
se2007internationalinfluence Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Velasco SE, Yebra MJ, Monedero V, Ibarburu I, Dueñas MT, Irastorza A
Are you one of these authors? Claim your profile
Journal International journal of food microbiology
Year 2007
DOI
DOI not found
URL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17303279
Keywords
Magnetic resonance imaging National Center for Biotechnology Information NCBI NLM MEDLINE pubmed abstract nih national institutes of health national library of medicine research support non-u.s. gov't Bacterial / biosynthesis glucose / metabolism chromatography polysaccharides fermentation substrate specificity high pressure liquid beta-glucans / metabolism* fructose / metabolism pediococcus / enzymology pmid:17303279 doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2006.12.023 s e velasco m j yebra a irastorza carbohydrate metabolism* maltose / metabolism pediococcus / metabolism* phosphofructokinase-1 / metabolism* phosphoglucomutase / metabolism* utp-glucose-1-phosphate uridylyltransferase / metabolism*

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.