Food and Beverage Cues Featured in YouTube Videos of Social Media Influencers Popular With Children: An Exploratory Study.

إشارات الأغذية والمشروبات المعروضة في مقاطع فيديو يوتيوب لمؤثري وسائل التواصل الاجتماعي ذوي الشعبية لدى الأطفال: دراسة استكشافية.

Clicks: 528
ID: 63255
2019
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Steady

Ranked #13 of 510 articles by views in Frontiers in psychology

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale. Only the 120 most-read articles are drawn; the journal has 510 in total.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
Food and beverage cues (visual displays of food or beverage products/brands) featured in traditional broadcast and digital marketing are predominantly for products high in fat, sugar and/or salt (HFSS). YouTube is hugely popular with children, and cues featured in content uploaded by YouTube video bloggers (influencers) has been shown to affect children's eating behavior. However, little is known about the prevalence of such cues, the contexts in which they appear, and the frequency with which they are featured as part of explicit marketing campaigns. The objective of this study was to explore the extent and nature of food and beverage cues featured in YouTube videos of influencers popular with children. All videos uploaded by two influencers (one female, one male) over a year (2017) were analyzed. Based on previous content analyses of broadcast marketing, cues were categorized by product type and classified as "healthy" or "less healthy" according to the UK Nutrient Profiling Model. Cues were also coded for branding status, and other factors related to their display (e.g., description). In total, the sample comprised 380 YouTube videos (119.5 h) and, of these, only 27 videos (7.4%) did not feature any food or beverage cues. Cakes (9.4%) and fast foods (8.9%) were the most frequently featured product types, less frequent were healthier products such as fruits (6.5%) and vegetables (5.8%). Overall, cues were more frequently classified as less healthy (49.4%) than healthy (34.5%) and were presented in different contexts according to nutritional profile. Less healthy foods (compared with healthy foods) were more often; branded, presented in the context of eating out, described positively, not consumed, and featured as part of an explicit marketing campaign. These data provide the first empirical assessment of the extent and nature of food and beverage cue presentation in YouTube videos by influencers popular with children. Given the emerging evidence of the effects of influencer marketing of food and beverages on children's eating behavior, this exploratory study offers a novel methodological platform for digital food marketing assessment and delivers important contextual information that could inform policy deliberations in this area.
غالبًا ما تكون إشارات الأطعمة والمشروبات (العروض البصرية لمنتجات الأطعمة أو المشروبات/علاماتها التجارية) المعروضة في وسائل البث التقليدية والتسويق الرقمي مخصصةً لمنتجات غنية بالدهون والسكريات و/أو الأملاح (HFSS). وتتمتع منصة "يوتيوب" بشعبية جارفة بين الأطفال، وقد ثبت أن الإشارات المعروضة في المحتوى الذي يرفعه مدونو الفيديو (المؤثرون) على المنصة تؤثر في السلوك الغذائي للأطفال. ومع ذلك، لا يُعرف سوى القليل عن مدى انتشار مثل هذه الإشارات، والسياقات التي تظهر فيها، ومعدل تكرار عرضها كجزء من حملات تسويقية صريحة. كان الهدف من هذه الدراسة هو استكشاف مدى وطبيعة إشارات الأطعمة والمشروبات المعروضة في مقاطع فيديو يوتيوب لمؤثرين يحظون بشعبية لدى الأطفال. وجرى تحليل جميع مقاطع الفيديو التي حمّلها اثنان من المؤثرين (أنثى وذكر) على مدار عام كامل (2017). واستنادًا إلى تحليلات المحتوى السابقة للتسويق الإذاعي والتلفزيوني، صُنفت الإشارات وفقًا لنوع المنتج، كما قُسِّمت إلى "صحية" أو "أقل صحة" طبقًا لنموذج تحديد الخصائص الغذائية في المملكة المتحدة (UK Nutrient Profiling Model). كما جرى ترميز الإشارات لتحديد حالة العلامة التجارية، وعوامل أخرى متعلقة بأسلوب عرضها (كالـوصف، على سبيل المثال). وإجمالًا، شملت العينة 380 مقطع فيديو على يوتيوب (119.5 ساعة)، ومن بينها، لم يخلُ سوى 27 مقطع فيديو فقط (7.4%) من أي إشارات للأطعمة أو المشروبات. وكان الكعك (9.4%) والأطعمة السريعة (8.9%) أكثر أنواع المنتجات ظهورًا، بينما كانت المنتجات الأكثر صحة، كالفواكه (6.5%) والخضراوات (5.8%)، أقل تكرارًا. وبوجه عام، صُنفت الإشارات بصورة أكثر تواترًا على أنها أقل صحة (49.4%) مقارنة بالصحية (34.5%)، وقُدِّمت في سياقات مختلفة تبعًا لملفها الغذائي. وكانت الأطعمة الأقل صحة (مقارنة بالأطعمة الصحية) تظهر في كثير من الأحيان مقترنةً بعلامة تجارية، وتُقدَّم في سياق تناول الطعام خارج المنزل، وتُوصَف بصورة إيجابية، ولا تُستهلَك، وتُعرَض كجزء من حملة تسويقية صريحة. توفر هذه البيانات أول تقييم تجريبي لمدى وطبيعة عرض إشارات الأطعمة والمشروبات في مقاطع فيديو يوتيوب من قِبل مؤثرين مشهورين لدى الأطفال. وبالنظر إلى الأدلة المستجدة حول تأثير التسويق عبر المؤثرين للأطعمة والمشروبات على السلوك الغذائي للأطفال، تقدم هذه الدراسة الاستكشافية أرضية منهجية جديدة لتقييم التسويق الرقمي للأغذية، وتوفر معلومات سياقية مهمة من شأنها إثراء المداولات الخاصة بالسياسات في هذا المجال.
Reference Key
coates2019foodfrontiers Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Coates, Anna E;Hardman, Charlotte A;Halford, Jason C G;Christiansen, Paul;Boyland, Emma J;
Journal Frontiers in psychology
Year 2019
DOI
10.3389/fpsyg.2019.02142
URL
Keywords
social media Children marketing advertising youtube influencer beverage cue food cue

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.