İnek Sütlerinin Hareketli Aeromonas Türleri Yönünden İncelenmesi

Clicks: 227
ID: 56710
2015
Free PDF
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Popular

Ranked #22 of 53 articles by views in gıda

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
Bu çalışmada, çiğ sütlerde hareketli Aermonas türlerinin bulunma sıklığını ortaya koymak ve ilk sağılan sütün kontaminasyondaki rolünü belirlemek amaçlanmaştır. Bu amaçla, 100 adet sağmal inekten direkt el sağımı ile alınan süt örnekleri incelenmiştir. İncelenen Örneklerin 8 tanesinde (%8) Aeromonas spp.izole edilmiş olup bunlardan 3'ü (%37,5) hareketli Aeromonas olarak belirlenmiştir. Hareketli Aeromonas'ların 2'si (%66,6) A. hydrophila ve1'i (%33,3) A. caviae olarak identifiye edilmiştir. Bu araştırmanın verileri, süt işletmelerine tanker ve güğümlerle getirilen çiğ sütlerden sağlanan örneklerdeki araştırma bulgularıyla kıyaslandığında daha düşük bulunmuştur. Bu da, eğer sağım sonrası hijyen kurallarına gerekli özen gösterilmezse çiğ sütlerin Aeromonas'lar ile kontaminasyon riskinin yüksek olacağını göstermektedir.
Reference Key
alisarli2015inekgida Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Alişarlı, Mustafa ;
Journal gıda
Year 2015
DOI
DOI not found
URL
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6975/92971?publisher=gidadernegi
Keywords
food processing and manufacture economics as a science management. industrial management

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.