Deve Dikeni Tohumlarında (Silybum Marianum L.) Bulunan Silimarin Bileşenlerinin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu (İngilizce)
Clicks: 422
ID: 44726
2015
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This
article has not been analysed, so there is no overall score —
reader engagement is measured and shown alongside.
Reader Engagement
Popular Article
77.0
/100
422 views
301 readers
Trending
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
PopularMint this article as an NFT
Not yet mintedCreate a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.
5
SUSD
one-off · no wallet required
Abstract
Deve dikeni tohumları oldukça yüksek miktarlarda, antioksidan etkiye sahip fenolik bileşenler içermektedir. Bu bileşenlerin ekstraksiyonu hem tarıma dayalı endüstrilerde hem de gıda yan ürünlerinin değerini arttırmak için yeni bir yöntem olarak düşünülmektedir. Ultrason, sahip olduğu etkiler sayesinde (kavitasyon, mikro düzeyde karışma sağlama, süngerimsi yapı oluşturma) proseslerde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bu çalışmanın amacı ultrason uygulamalarının deve dikeninde bulunan fenolik bileşenlerin ekstraksiyonu üzerine etkilerini araştırmaktır. Bu amaçla önceden kurutulmuş deve dikeni tohumlarındaki fenolik bileşenlerin ekstraksiyonu; metanol çözgen olmak üzere güç, sıcaklık gibi faktörler sabit tutularak farklı sürelerde (30, 60, 90, 120 ve 150 dakika) ultrason destekli ekstraksiyon ve metanol kullanılarak yapılan klasik çözgen ekstraksiyonu ile gerçekleştirilmiştir. Aynı zamanda, silimarin içeriği HPLC kullanılarak belirlenmiş ve bu bileşenlerin antioksidan özellikleri 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) üzerindeki serbest radikal tutma etkileri ile belirlenmiştir. Ekstraksiyon işlem süresinin artmasıyla örneklerden elde edilen fenolik bileşen miktarında ve bu bileşenlerin antioksidan aktivitelerinde artış olduğu saptanmıştır. Ekstrakte edilen silimarin miktarının 0.77-1.37g/100g yağsız toz deve dikeni aralığında olduğu ve ekstraktların %30-60 aralığında DPPH inhibisyonu gösterdiği bulunmuştur.
| Reference Key |
cagdas2015devegida
Use this key to autocite in the manuscript while using
SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
|
|---|---|
| Authors | Çağdaş, Ece ;Kumcuoğlu, Seher ;Tavman, Şebnem ; |
| Journal | gıda |
| Year | 2015 |
| DOI |
DOI not found
|
| URL | |
| Keywords |
Citations
No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org
Comments
No comments yet. Be the first to comment on this article.