<b>extraÇÃo, isolamento e fracionamento da proteÃna de tremoÇo (lupinus albus) var. multolupa</b>
Clicks: 110
ID: 210872
2009
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This
article has not been analysed, so there is no overall score —
reader engagement is measured and shown alongside.
Reader Engagement
Emerging Content
30.0
/100
110 views
10 readers
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
EmergingRanked #34 of 44 articles by views in Journal of natural products
Most read
Least read
Bar heights use a square-root scale.
Mint this article as an NFT
Not yet mintedCreate a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.
5
SUSD
one-off · no wallet required
Abstract
<p align="justify">O objetivo deste trabalho foi determinar as caracterÃsticas de solubilidade da proteÃna de tremoço (Lupinus albus, var. Multolupa). Extração protéica de 84,6% foi obtida com o aumento da relação massa de farinha/ volume de extrator. A solubilidade protéica com o pH mostrou uma curva tÃpica de globulinas com um mÃnimo entre os pHs 4 e 6. O efeito do aumento da concentração de NaCI até 1,0 M elevou a solubilidade na faixa do pH, no entanto reduziu na faixa de pHs ácidos. O tipo e a concentração de sais e pHs da solução afetaram a solubilidade protéica. O fracionamento com diferentes solventes solubilizou até 87,82% do nitrogênio da farinha de tremoço, e o nitrogênio solúvel em sal correspondeu a até 69% do total. A fração globulina representou 43,42% do total de proteÃnas, enquanto albumÃnas, prolaminas, glutelinas e resÃduo insolúvel corresponderam a 10,77%, 0,49%, 16,29% e 8,59%, respectivamente. A cromatografia em Sepharose CL-6B mostrou a presença de um pico majoritário e dois componentes menores para a globulina total; e na cromatografia em Sephacryl S-300 HR, três componentes foram observados. A eletroforese em gel de poliacrilamida, da fração do tubo pico do componente majoritário eluÃdo na coluna de Sephacryl, mostrou uma única banda de proteÃna. O conteúdo de açúcares das proteÃnas foi distinto para fração albumina e globulma</p>
| Reference Key |
neves2009alimentos<b>extrao,
Use this key to autocite in the manuscript while using
SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
|
|---|---|
| Authors | ;VALDIR AUGUSTO NEVES;EUCLIDES JOAQUIM LOURENÇO;MARAIZA APARECIDA DA SILVA |
| Journal | Journal of natural products |
| Year | 2009 |
| DOI |
DOI not found
|
| URL | |
| Keywords |
Citations
No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org
Comments
No comments yet. Be the first to comment on this article.