heterogeneity in pineapple fruit quality results from plant heterogeneity at flower induction

L'hétérogénéité de la qualité des fruits d'ananas résulte de l'hétérogénéité des plants lors de l'induction florale.

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2014
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Abstract
Heterogeneity in fruit quality constitutes a major constraint in agri-food chains. In this paper the sources of the heterogeneity in pineapple in the field were studied in four experiments in commercial pineapple fields. The aims were to determine (a) whether differences in pineapple fruit quality among individual fruits are associated with differences in vigor of the individual plants within the crop at the time of artificial flower induction; and (b) whether the side shoots produced by the plant during the generative phase account for the fruit quality heterogeneity. Two pineapple cultivars were considered: cv. Sugarloaf and cv. Smooth Cayenne. Plant vigor at the time of artificial flower induction was measured by three variates: the number of functional leaves, the D-leaf length and their cross product. Fruit quality attributes measured at harvest time included external attributes (weight and height of fruit, infructescence and crown) and internal quality attributes (total soluble solids, pH, translucent flesh). Results showed that the heterogeneity in fruit weight was a consequence of the heterogeneity in vigor of the plants at the moment of flower induction; that effect was mainly on the infructescence weight and less or not on the crown weight. The association between plant vigor variates at flower induction and the internal quality attributes of the fruit were poor and/or not consistent across experiments. The weight of the slips (side shoots), explained part of the heterogeneity in fruit weight, infructescence weight and fruit height in cv. Sugarloaf. Possibilities for reducing the variation in fruit quality by precise cultural practices are discussed.
L'hétérogénéité de la qualité des fruits constitue une contrainte majeure dans les filières agroalimentaires. Dans cet article, les sources de l'hétérogénéité chez l'ananas au champ ont été étudiées au cours de quatre expérimentations menées dans des parcelles commerciales. Les objectifs étaient de déterminer (a) si les différences de qualité entre fruits individuels sont associées à des différences de vigueur des plants individuels au sein de la culture au moment de l'induction florale artificielle ; et (b) si les rejets latéraux produits par la plante pendant la phase générative expliquent l'hétérogénéité de la qualité des fruits. Deux cultivars d'ananas ont été étudiés : le cv. Sugarloaf et le cv. Smooth Cayenne. La vigueur de la plante au moment de l'induction florale artificielle a été mesurée à l'aide de trois variables : le nombre de feuilles fonctionnelles, la longueur de la feuille D et leur produit croisé. Les critères de qualité des fruits mesurés à la récolte comprenaient des attributs externes (poids et hauteur du fruit, de l'infructescence et de la couronne) et des attributs de qualité interne (solides solubles totaux, pH, translucidité de la chair). Les résultats ont montré que l'hétérogénéité du poids des fruits résultait de l'hétérogénéité de la vigueur des plantes au moment de l'induction florale ; cet effet s'exerçait principalement sur le poids de l'infructescence et peu ou pas sur le poids de la couronne. L'association entre les variables de vigueur de la plante à l'induction florale et les attributs de qualité interne du fruit était faible et/ou non constante selon les expérimentations. Le poids des bulbilles (rejets latéraux) expliquait une partie de l'hétérogénéité du poids du fruit, du poids de l'infructescence et de la hauteur du fruit chez le cv. Sugarloaf. Les possibilités de réduire la variation de la qualité des fruits par des pratiques culturales précises sont discutées.
Reference Key
hotegni2014frontiersheterogeneity Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;V. Nicodeme eFassinou Hotegni;V. Nicodeme eFassinou Hotegni;Willemien J.M. Lommen;Euloge K. Agbossou;Paul C. Struik
Journal phytochemistry letters
Year 2014
DOI
10.3389/fpls.2014.00670
URL
http://journal.frontiersin.org/Journal/10.3389/fpls.2014.00670/full
Keywords
fruit size variation

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