screening local lactobacilli from iran in terms of production of lactic acid and identification of superior strains

غربلة العصيات اللبنية المحلية من إيران من حيث إنتاج حمض اللاكتيك وتحديد السلالات المتفوقة

Clicks: 233
ID: 179434
2015
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Popular

Ranked #17 of 25 articles by views in Epidemiology and psychiatric sciences

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Abstract
Introduction: Lactobacilli are a group of lactic acid bacteria that their final product of fermentation is lactic acid. The objective of this research is selection of local Lactobacilli producing L (+) lactic acid. Materials and methods: In this research the local strains were screened based on the ability to produce lactic acid. The screening was performed in two stages. The first stage was the titration method and the second stage was the enzymatic method. The superior strains obtained from titration method were selected to do enzymatic test. Finally, the superior strains in the second stage (enzymatic) which had the ability to produce L(+) lactic acid were identified by biochemical tests. Then, molecular identification of strains was performed by using 16S rRNA sequencing. Results: In this study, the ability of 79 strains of local Lactobacilli in terms of production of lactic acid was studied. The highest and lowest rates of lactic acid production was 34.8 and 12.4 mg/g. Superior Lactobacilli in terms of production of lactic acid ability of producing had an optical isomer L(+), the highest levels of L(+) lactic acid were with 3.99 and the lowest amount equal to 1.03 mg/g. The biochemical and molecular identification of superior strains showed that strains are Lactobacillus paracasei. Then the sequences of 16S rRNA of superior strains were reported in NCBI with accession numbers KF735654، KF735655، KJ508201and KJ508202. Discussion and conclusion: The amounts of lactic acid production by local Lactobacilli were very different and producing some of these strains on available reports showed more products. The results of this research suggest the use of superior strains of Lactobacilli for production of pure L(+) lactic acid.
**المقدمة:** تُعد العصيات اللبنية (Lactobacilli) مجموعة من بكتيريا حمض اللاكتيك التي يكون الناتج النهائي لتخمرها هو حمض اللاكتيك. يتمثل الهدف من هذا البحث في انتقاء سلالات محلية من العصيات اللبنية المنتجة للمصاوغ الضوئي L(+) لحمض اللاكتيك. **المواد وطرائق العمل:** جرى في هذا البحث فحص السلالات المحلية بناءً على قدرتها على إنتاج حمض اللاكتيك. نُفذت عملية الفحص على مرحلتين؛ تمثلت المرحلة الأولى في طريقة المعايرة، بينما تمثلت المرحلة الثانية في الطريقة الإنزيمية. اختيرت السلالات المتفوقة الناتجة عن طريقة المعايرة لإجراء الاختبار الإنزيمي. وأخيرًا، حُددت السلالات المتفوقة في المرحلة الثانية (الإنزيمية) والتي امتلكت القدرة على إنتاج حمض اللاكتيك L(+) بواسطة الاختبارات الكيميائية الحيوية. تلا ذلك إجراء التوصيف الجزيئي للسلالات باستخدام تسلسل الرنا الريبوسومي 16S rRNA. **النتائج:** دُرست في هذا البحث قدرة 79 سلالة من العصيات اللبنية المحلية على إنتاج حمض اللاكتيك. بلغت أعلى وأدنى معدلات لإنتاج حمض اللاكتيك 34.8 و12.4 ملغ/غم على التوالي. وتميزت العصيات اللبنية المتفوقة من حيث إنتاج حمض اللاكتيك بقدرتها على إنتاج المتصاوغ الضوئي L(+)، حيث سجلت أعلى مستويات لحمض اللاكتيك L(+) قيمة بلغت 3.99 ملغ/غم، بينما بلغت أدنى كمية 1.03 ملغ/غم. أظهر التوصيف الكيميائي الحيوي والجزيئي للسلالات المتفوقة أنها تعود لنوع *Lactobacillus paracasei*. بعد ذلك، أُودعت تسلسلات 16S rRNA للسلالات المتفوقة في بنك الجينات (NCBI) بأرقام الانضمام: KF735654، وKF735655، وKJ508201، وKJ508202. **المناقشة والاستنتاج:** تباينت كميات حمض اللاكتيك المنتجة بواسطة العصيات اللبنية المحلية تباينًا ملحوظًا، وأظهرت إنتاجية بعض هذه السلالات كميات أعلى مقارنة بالتقارير المنشورة سابقًا. تقترح نتائج هذا البحث إمكانية استخدام السلالات المتفوقة من العصيات اللبنية في الإنتاج النقي لحمض اللاكتيك L(+).
Reference Key
soleimanifard2015biologicalscreening Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;Fatemeh Soleimanifard;Maryam Ghobadi Dana;Zahra Piravivanak
Journal Epidemiology and psychiatric sciences
Year 2015
DOI
DOI not found
URL
Keywords

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

No comments yet. Be the first to comment on this article.