kımızın nitelikleri ve sağlıkla İlgili Özellikleri

خصائص الكوميس وسماته المتعلقة بالصحة

Clicks: 170
ID: 130718
2015
Free PDF
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Star

Ranked #74 of 236 articles by views in chirality

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale. Only the 120 most-read articles are drawn; the journal has 236 in total.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
Kımız, kısrak sütünden yapılan ve binlerce yıldan beri Türkler tarafından sevilerek içilen bir süt mamulüdür. Orta Asya’da yaşayan Türkler kımızı yiğitlerin cesaretini artıran, ozanlara ilham veren, ümitsizlik ve kötü düşünceleri ortadan kaldıran bir içki olarak kabul ettikleri gibi; ihtiyarlık, dermansızlık ve birçok hastalığın doğal ilacı olarak da tüketmişlerdir. Beşikten mezara herkesin içkisi olan, tanrılara bile sunulan kımızın sağlık için önemi çok büyüktür. Kırgızlar bunun değerini; şöyle dile getirmişlerdir: “Kımız içen evin uçuğu bile olmaz” . Kımız bugün Kazak, Kırgız ve Başkurt Türkleri tarafından çok sevilmekte ve milli bir içki olarak kabul edilmektedir.
يُعدّ القوميز منتجًا لبنيًا يُصنع من حليب الفرس، ويشربه الأتراك بإقبال وشغف منذ آلاف السنين. وإلى جانب اعتبار الأتراك القاطنين في آسيا الوسطى القوميز مشروبًا يعزز شجاعة الفرسان، ويُلهم الشعراء، ويبدد مشاعر اليأس والأفكار السلبية؛ فقد استهلكوه أيضًا بوصفه علاجًا طبيعيًا للشيخوخة والوهن والعديد من الأمراض. وتتجلى الأهمية الصحية البالغة للقوميز في كونه مشروبًا لجميع الفئات من المهد إلى اللحد، حتى إنه كان يُقدَّم قرابين للآلهة. وقد عبّر القيرغيز عن قيمته بقولهم: «البيت الذي يُشرب فيه القوميز لا تصيب أهله حتى قروح الشفاه». واليوم، يحظى القوميز بإقبال واسع ومحبة كبيرة لدى أتراك الكازاخ والقيرغيز والباشكير، ويُعدّ مشروبًا وطنيًا لديهم.
Reference Key
yaygn2015gdakmzn Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;Hasan Yaygın
Journal chirality
Year 2015
DOI
DOI not found
URL
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6925/92489?publisher=gidadernegi
Keywords
-food processing and manufacture

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.