Bifidogenic effect of salep powder

Clicks: 168
ID: 5433
2019
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Star

Ranked #38 of 46 articles by views in harran tarım ve gıda bilimleri dergisi

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
Bu araştırmanın amacı, salep tozunun B. lactis, B. infantis, B. longum ve B. bifidum ’u içeren bazı Bifidobacterium türleri üzerine bifidojenik etkisini araştırmaktır. Bifidobacterium türlerinin gelişmesi, 48 saatlik fermantasyon süresince pH ve optik yoğunluk (OD) ölçülerek incelenmiştir. Bifidobacterium türleri tarafından salep tozunun fermantasyonunun etkinliğini değerlendirmek amacıyla gelişme ortamındaki laktik, asetik, bütirik ve propiyonik asit değerleri HPLC cihazı kullanılarak saptanmıştır. Bifidobacterium türlerinin karbon kaynağı olarak salep tozunu kullanabildiği ve glikoz içeren ortamda B. lactis ve salep tozu içeren ortamda B. infantis için en yüksek OD değerleri gözlenmiştir. Test edilen tüm suşların, propiyonik ve bütirik asit miktarlarından daha yüksek oranda laktik ve asetik asit üretebildiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, dört Bifidobacterium türünün salep tozunu fermente edebildiği gözlenmiştir. Ayrıca, salep tozu Bifidobacterium türlerinin gelişmesini ve aktivitesini artırdığı için bifidojenik etkili olarak kabul edilebilir.
Reference Key
buse2019bifidogenicharran Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Buse USTA GORGUN;Lütfiye YILMAZ ERSAN and
Journal harran tarım ve gıda bilimleri dergisi
Year 2019
DOI
10.29050/harranziraat.444569
URL
Keywords Keywords not found

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.