Katil Mayalar ve Williopsis spp.’nin Bozucu Mikroorganizmalar Üzerindeki Etkisi, Katil Toksinlerin Kullanım Olanakları

Clicks: 183
ID: 5345
2019
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Not rated
Combines reader engagement with the AI quality analysis. This article has not been analysed, so there is no overall score — reader engagement is measured and shown alongside.
AI Quality Assessment
Not analyzed
Readership in this journal
Popular

Ranked #116 of 165 articles by views in erzincan Üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi

Most read Least read

Bar heights use a square-root scale. Only the 120 most-read articles are drawn; the journal has 165 in total.

Mint this article as an NFT
Not yet minted

Create a permanent, verifiable on-chain record of this article on the Scimatic Network. The NFT is held in your Journament account, and you can withdraw it to your own wallet at any time.

5 SUSD one-off · no wallet required
Sign in to mint
Abstract
Bazı maya türleri, bulundukları ortama protein yapısında olan ve diğer mikroorganizmalar üzerinde öldürücü etki gösteren toksinler salgılarlar. Bu mayaların ürettiği toksinler, aynı türün suşlarına veya yakın ilişkili türlere karşı inhibisyon aktivitesi gösteren protein yapısındaki bileşiklerdir; ancak diğer mikroorganizmalara ve insan hücrelerine karşı herhangi bir olumsuz etkileri yoktur. Bugüne kadar öldürücü toksin üreten maya türleri, genel olarak çok çeşitli maya grupları içinde tanımlanmıştır. İlk olarak katil toksin özelliğinin Saccharomyces cerevisiae suşlarında belirlenmesinin ardından, bu özellik Debaryomyces , Hanseniaspora , Kluyveromyces , Pichia , Saccharomyces , Schwanniomyces and Williopsis cinslerinin de içinde bulunduğu 90'dan fazla maya türü için tespit edilmiştir. Bunlar içinde Williopsis ’in tür ve suşları en iyi bilinen katil toksin üreticileridir. Katil mayaların gıda sektöründe kullanılması birçok araştırmaya konu olmuştur ve elde edilen sonuçlar ile katil mayaların biyoteknoloji, biyomedikal ve fermentasyon uygulamalarında biyokoruyucu olarak kullanımının uygun olabileceği ortaya konulmuştur. Bu derleme çalışmasında bazı katil mayalar ve ürettikleri toksinlerin bozucu mikroorganizmalar üzerindeki etkisi ve kullanım olanakları hakkında bilgi verilmeye çalışılmıştır.
Reference Key
mehmet2019katilerzincan Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Mehmet YÜKSEL;Arzu KAVAZ YÜKSEL and
Journal erzincan Üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi
Year 2019
DOI
10.18185/erzifbed.434209
URL
Keywords Keywords not found

Citations

No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org

Comments

No comments yet. Be the first to comment on this article.