Asupan Energi, Protein dan Lemak dengan Kejadian Gizi Kurang pada Balita Usia 24-59 Bulan di Desa Suci, Gresik

Energie-, Protein- und Fettzufuhr und das Auftreten von Unterernährung bei Kleinkindern im Alter von 24–59 Monaten im Dorf Suci, Gresik

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2017
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Abstract
Background: Undernutrition is still the major of nutritional problem in Indonesia. Toddlers are one of age group that are susceptible to nutritional problems.  One of the direct cause of malnutrition  is nutrient intake.  Low intake of energy, protein and fat causes the utilization of nutrient intake become not optimal and susceptible to infectious diseases. Objectives: The purpose of this study was to analyze the correlation between energy, protein and fat intake with underweight toddlers aged 24-59 months. Methods: This research used a cross sectional study design with a sample size of 62  toddlers that living in the Suci Village Gresik. Data were collected by interview with questionnaires that related to the characteristic of toddlers and parents, form food recall 2x24 hours and measurement of weight toddlers based on WAZ index.  Data were analyzed using fisher exact test. Results: Underweight toddlers have lower intake of energy, protein and fat intake than non underweight toddlers. The results showed that there are 79.0% non underweight toddlers and 21.0% underweight, most of toddlers have adequate levels of energy, protein and fat intake. There was a correlation between energy (p=0.007), protein(p=0.039) and fat intake(p=0.010) with nutritional status of toddlers based on WAZ index.  Conclusions: It was suggested to increase the varied  and  food sources of  high energy, protein and fat, so the malnutrition can’t getting worse. ABSTRAK   Latar Belakang:  Gizi kurang masih menjadi masalah gizi utama di Indonesia. Balita merupakan salah satu kelompok usia yang rentan mengalami masalah gizi. Penyebab langsung terjadinya gizi kurang salah satunya dipengaruhi oleh asupan zat gizi. Asupan energi, protein dan lemak yang rendah menyebabkan pemanfaatan zat gizi tidak optimal dan rentan mengalami penyakit infeksi.         Tujuan: Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis hubungan asupan energi, protein dan lemak dengan kejadian gizi kurang balita usia 24-59 bulan.  Metode: Penelitian ini menggunakan desain studi cross sectional  dengan jumlah sampel 62 balita yang tinggal di wilayah Desa Suci Gresik. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dengan kuesioner terk1q`3aq15b`6aait karakteristik balita dan orangtua, form food recall 2x24 jam dan pengukuran berat badan balita menggunakan indikator BB/U. Data dianalisis menggunakan uji fisher exact. Hasil:  Hasil dari penelitian ini menunjukkan balita dengan status gizi baik 79,0% dan balita gizi kurang 21,0%. Sebagian besar balita memiliki tingkat asupan energi, lemak dan protein dalam kategori cukup. Terdapat  hubungan antara asupan energi (p=0,007), protein (p=0,039) dan lemak (p=0,010) dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U. Kesimpulan: Balita gizi kurang memiliki tingkat asupan energi, protein dan lemak lebih rendah dibandingkan dengan balita gizi baik. Perlu meningkatkan asupan bahan makanan sumber energi, protein dan lemak yang tinggi serta bervariasi agar kondisi gizi kurang tidak semakin memburuk.
Hintergrund: Unterernährung stellt in Indonesien nach wie vor das primäre Ernährungsproblem dar. Kleinkinder gehören zu einer Altersgruppe, die besonders anfällig für Ernährungsprobleme ist. Eine der direkten Ursachen für Mangelernährung ist die Nährstoffzufuhr. Eine geringe Aufnahme von Energie, Protein und Fett führt zu einer suboptimalen Nährstoffverwertung und erhöht die Anfälligkeit für Infektionskrankheiten. Zielsetzung: Ziel dieser Studie war es, die Korrelation zwischen der Energie-, Protein- und Fettaufnahme und Untergewicht bei Kleinkindern im Alter von 24 bis 59 Monaten zu analysieren. Methoden: Diese Forschungsarbeit verwendete ein Querschnittsstudiendesign mit einer Stichprobengröße von 62 im Dorf Suci (Gresik) lebenden Kleinkindern. Die Datenerhebung erfolgte über strukturierte Interviews mittels Fragebögen zu Merkmalen der Kleinkinder und Eltern, ein 2×24-Stunden-Ernährungsprotokoll (24-Stunden-Recall) sowie die Erfassung des Körpergewichts der Kleinkinder basierend auf dem WAZ-Index (Weight-for-Age Z-Score). Die Daten wurden mittels des exakten Fisher-Tests analysiert. Ergebnisse: Untergewichtige Kleinkinder wiesen eine geringere Energie-, Protein- und Fettaufnahme auf als nicht-untergewichtige Kleinkinder. Die Ergebnisse zeigten, dass 79,0 % der Kleinkinder nicht untergewichtig und 21,0 % untergewichtig waren; die Mehrheit der Kleinkinder wies ein adäquates Niveau der Energie-, Protein- und Fettzufuhr auf. Es bestand eine Korrelation zwischen der Zufuhr von Energie (p = 0,007), Protein (p = 0,039) und Fett (p = 0,010) und dem Ernährungsstatus der Kleinkinder auf Grundlage des WAZ-Index. Schlussfolgerungen: Es wird empfohlen, das Angebot an abwechslungsreichen sowie energie-, protein- und fettreichen Nahrungsmittelquellen zu steigern, um einer Verschlimmerung der Mangelernährung vorzubeugen. ABSTRAKT Hintergrund: Mangelernährung ist in Indonesien nach wie vor das wesentliche Ernährungsproblem. Kleinkinder zählen zu den Altersgruppen, die anfällig für ernährungsbedingte Störungen sind. Eine der unmittelbaren Ursachen für Unterernährung ist die Nährstoffaufnahme. Eine niedrige Zufuhr von Energie, Protein und Fett führt zu einer unzureichenden Nährstoffverwertung und begünstigt das Auftreten von Infektionskrankheiten. Zielsetzung: Das Ziel dieser Studie bestand darin, den Zusammenhang zwischen der Energie-, Protein- und Fettaufnahme und dem Auftreten von Untergewicht bei Kleinkindern im Alter von 24 bis 59 Monaten zu untersuchen. Methodik: Die vorliegende Untersuchung bediente sich eines Querschnittsdesigns mit einer Stichprobe von 62 Kleinkindern mit Wohnsitz im Dorf Suci, Gresik. Die Datenerhebung erfolgte mittels Befragungen unter Verwendung von Fragebögen zu Merkmalen der Kleinkinder und Eltern, einem 2×24-Stunden-Recall-Formular sowie Messungen des Körpergewichts der Kleinkinder anhand des Gewichts-Alters-Index (BB/U). Die Datenanalyse erfolgte mittels des exakten Fisher-Tests. Ergebnisse: Die Ergebnisse zeigten, dass 79,0 % der Kleinkinder einen guten Ernährungsstatus aufwiesen und 21,0 % unterernährt waren. Die Mehrzahl der Kleinkinder wies eine als ausreichend eingestufte Zufuhr von Energie, Fett und Protein auf. Es bestand ein Zusammenhang zwischen der Zufuhr von Energie (p = 0,007), Protein (p = 0,039) und Fett (p = 0,010) und dem Ernährungsstatus der Kleinkinder auf Grundlage des BB/U-Index. Schlussfolgerung: Unterernährte Kleinkinder wiesen ein niedrigeres Niveau der Energie-, Protein- und Fettaufnahme auf als Kleinkinder mit gutem Ernährungsstatus. Es ist notwendig, die Zufuhr von Lebensmitteln mit hohem Energie-, Protein- und Fettgehalt in abwechslungsreicher Form zu steigern, um eine weitere Verschlechterung des Ernährungszustandes zu verhindern.
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diniyyah2017asupanamerta Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors Diniyyah, Shafira Roshmita;Nindya, Triska Susila;
Journal amerta nutrition
Year 2017
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