evaluaciÓn de la calidad microbiolÓgica del agua envasada en bolsas producida en sincelejo- colombia

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ID: 233956
2009
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Abstract
Objetivo. Evaluar la calidad microbiológica y fisico-quimica del agua envasada en bolsas producidad en la ciudad de Sincelejo-Colombia con destino al consumo humano. Materiales y métodos. Para la estimación de organismos coliformes totales y fecales, Pseudomona aeruginosa y mesófilos en el agua envasada de 13 marcas, se utilizó el método de filtración por membrana (FxM). Resultados. El 92 % de las marcas de agua envasada en bolsa que se produce en la ciudad de Sincelejo presentaron bacterias mesófilas en su producto, mientras que en el 33% de ellas se encontraron coliformes totales. Cabe destacar que una marca presentó coliformes fecales, otra Pseudomonas aeruginosa y el reporte microbiano fue mayor en las envasadoras que poseían registro INVIMA. Conclusiones. Gran parte del agua envasada en bolsas de la ciudad de Sincelejo genera un riesgo a la salud de los consumidores, debido a la presencia de microorganismos patógenos, lo que está relacionado con inadecuados procesos de producción y a la intermitencia del suministro del agua utilizada como materia prima.
Reference Key
d2009revistaevaluacin Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;Jhon Vidal D;Adolfo Consuegra S;Luty Gomescaseres P;Jose Marrugo N
Journal Journal of microbiology and biotechnology
Year 2009
DOI
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URL
http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-142/v14n2a9.pdf
Keywords
calidad colombiaveterinary medicine

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