processo decisório e rastreabilidade para a carne bovina brasileira
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2015
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Abstract
A crescente preocupação com a segurança do alimento criou mercados promissores para produtos certificados. Partindo desta premissa o estudo teve por objetivo – fundamentado nas teorias de tomada de decisão e da informação – apresentar e discutir as possibilidades de adequação dos produtores de carne bovina no Brasil às novas exigências como a rastreabilidade, incluindo a transmissão da informação deste processo aos consumidores. Utilizando uma metodologia qualitativa exploratória e bibliográfica, são apresentados resultados que demonstram a complexidade envolvida na tomada de decisão e os diversos fatores (econômicos e não econômicos) que interferem nessas decisões, haja vista que os produtores sofrem influências internas e externas, referentes ao mercado e ao sistema produtivo.
| Reference Key |
brando2015revistaprocesso
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|---|---|
| Authors | ;Fernanda Scharnberg Brandão;Miguelangelo Gianezini;Natália Carrão Winckler;João Armando Dessimon Machado |
| Journal | sustainable chemistry and pharmacy |
| Year | 2015 |
| DOI |
10.20946/rad.v17i3.16573
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| URL | |
| Keywords |
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