süt Ürünlerinde bulunan biyoaktif peptitler ve fonksiyonları
Clicks: 153
ID: 223488
2015
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Improving Quality
0.0
/100
Combines engagement data with AI-assessed academic quality
Reader Engagement
Steady Performance
30.0
/100
152 views
17 readers
Trending
AI Quality Assessment
Not analyzed
Abstract
Süt proteinleri besinsel, fonksiyonel ve biyolojik aktiviteye sahiptir. Biyoaktif peptitler süt proteinlerin hidrolize olması ile açığa çıkar ve süt proteinlerinin aminoasit dizilimi içinde yer alır. Biyoaktif peptitlerin oluşumu; sütte doğal olarak bulunan, laktik asit bakterileri tarafından üretilen ya da dışarıdan katılan proteolitik enzimlerle gerçekleşmektedir. Bu makalede biyoaktif peptitlerin oluşum şekilleri ve sağlık üzerine etkileri hakkında bilgi verilmiştir.
| Reference Key |
anldere2015gdast
Use this key to autocite in the manuscript while using
SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
|
|---|---|
| Authors | ;Hatice Şanlıdere;Zübeyde Öner |
| Journal | chirality |
| Year | 2015 |
| DOI |
DOI not found
|
| URL | |
| Keywords |
Citations
No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org
Comments
No comments yet. Be the first to comment on this article.