procedimientos actuales para la extracción y purificación de flavonoides cítricos

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2016
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Abstract
En la industria alimenticia, los agentes microbicidas son usados para preservar la calidad y seguridad de los alimentos procesados. Los flavonoides encontrados en extractos cítricos han mostrado capacidad de inhibición del crecimiento celular de un gran grupo de microorganismos infecciosos, por lo tanto, éstos compuestos pueden ser útiles como agentes antivirales, antifúngicos y antibacteriales. Los flavonoides que se pueden encontrar principalmente en varias de las especies cítricas son hesperetina, hesperidina, luteolina, naringenina, naringina, narirutina, neohesperidina, nobiletina y tangeretina. A continuación se resumen los procesos utilizados recientemente para extraer, purificar y analizar los flavonoides principales en frutas cítricas.
Reference Key
damin-reyna2016revistaprocedimientos Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;Andrés Alejandro Damián-Reyna;Juan Carlos González-Hernández;María del Carmen Chávez-Parga
Journal gigascience
Year 2016
DOI
10.15446/rev.colomb.biote.v18n1.57724
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