retirada dos suplementos micromineral e/ou vitamÍnico da raÇÃo de suÍnos em fase de terminaÇÃo. caracterÍsticas de carcaÇa e vida de prateleira da carne suÍna
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2006
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Abstract
O experimento foi conduzido para estudar os efeitos da retirada dos suplementos micromineral e/ou vitamínico sobre as características de carcaça e vida de prateleira da carne de suínos. Foram utilizados 24 suínos híbridos, na fase de terminação, dos 110 aos 145 dias de idade, com peso médio inicial de 61,94 kg e peso ao abate de 100,68 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, foi analisada a retirada dos suplementos micromineral e/ou vitamínico, com quatro tratamentos e seis repetições cada. Não foi observada diferença (P>0,05) para espessura de toucinho, comprimento de carcaça e peso de carcaça. Não houve diferença (P >0,05) no rendimento de carcaça dos animais que consumiram ração com ou sem suplemento micromineral, entretanto os animais que receberam ração com suplemento vitamínico apresentaram maior rendimento (P < 0,05) do que aqueles que não receberam. Para a área de olho de lombo, ocorreu interação, sendo que a suplementação mineral melhorou o rendimento para os suplementados com vitaminas não tendo efeito para os não-suplementados. A vida de prateleira da carne não apresentou diferença (P > 0,05) para coliformes fecais, mesófilos e psicotróficos no dia zero e quinto dia após o abate. Pode-se concluir que a retirada dos suplementos micromineral e/ou vitamínico da ração de suínos na fase de terminação afetou
o rendimento de carcaça e a área de olho de lombo.
PALAVRAS-CHAVE: Carcaça, microminerais, suplemento, vida de prateleira, vitaminas.
| Reference Key |
mesquita2006cinciaretirada
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|
|---|---|
| Authors | ;Albenones José de Mesquita;Cristiano Sales Prado;Rodolfo Nascimento Kronka;Romão da Cunha Nunes;Vanessa Queiroz Nunes |
| Journal | proceedings of the winter simulation conference winter simulation conference |
| Year | 2006 |
| DOI |
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| Keywords |
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