comparative analysis of chemical composition, antioxidant activity and quantitative characterization of some phenolic compounds in selected herbs and spices in different solvent extraction systems

Vergleichende Analyse der chemischen Zusammensetzung, der antioxidativen Aktivität und der quantitativen Charakterisierung einiger phenolischer Verbindungen in ausgewählten Kräutern und Gewürzen in verschiedenen Lösungsmittelextraktionssystemen

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ID: 185772
2018
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Abstract
This study evaluated the efficacy of various organic solvents (80% acetone, 80% ethanol, 80% methanol) and distilled water for extracting antioxidant phenolic compounds from turmeric, curry leaf, torch ginger and lemon grass extracts. They were analyzed regarding the total phenol and flavonoid contents, antioxidant activity and concentration of some phenolic compounds. Antioxidant activity was determined by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging assay and the ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay. Quantification of phenolic compounds was carried out using high-performance liquid chromatography (HPLC). All the extracts possessed antioxidant activity, however, the different solvents showed different efficiencies in the extraction of phenolic compounds. Turmeric showed the highest DPPH values (67.83–13.78%) and FRAP (84.9–2.3 mg quercetin/g freeze-dried crude extract), followed by curry leaf, torch ginger and lemon grass. While 80% acetone was shown to be the most efficient solvent for the extraction of total phenolic compounds from turmeric, torch ginger and lemon grass (221.68, 98.10 and 28.19 mg GA/g freeze dried crude extract, respectively), for the recovery of phenolic compounds from curry leaf (92.23 mg GA/g freeze-dried crude extract), 80% ethanol was the most appropriate solvent. Results of HPLC revealed that the amount of phenolic compounds varied depending on the types of solvents used.
In dieser Studie wurde die Wirksamkeit verschiedener organischer Lösungsmittel (80 % Aceton, 80 % Ethanol, 80 % Methanol) sowie von destilliertem Wasser zur Extraktion antioxidativer phenolischer Verbindungen aus Extrakten von Kurkuma, Curryblatt, Fackelingwer und Zitronengras evaluiert. Diese wurden hinsichtlich des Gesamtphenol- und Flavonoidgehalts, der antioxidativen Aktivität sowie der Konzentration einzelner phenolischer Verbindungen analysiert. Die Bestimmung der antioxidativen Aktivität erfolgte mittels des 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)-Radikalfänger-Assays und des Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP)-Assays. Die Quantifizierung der phenolischen Verbindungen wurde mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) durchgeführt. Alle Extrakte wiesen eine antioxidative Aktivität auf, jedoch zeigten die verschiedenen Lösungsmittel unterschiedliche Effizienzen bei der Extraktion phenolischer Verbindungen. Kurkuma wies die höchsten DPPH- (67,83–13,78 %) und FRAP-Werte (84,9–2,3 mg Quercetin/g gefriergetrockneter Rohextrakt) auf, gefolgt von Curryblatt, Fackelingwer und Zitronengras. Während sich 80 % Aceton als das effizienteste Lösungsmittel für die Extraktion der Gesamtphenolverbindungen aus Kurkuma, Fackelingwer und Zitronengras erwies (221,68, 98,10 bzw. 28,19 mg GA/g gefriergetrockneter Rohextrakt), war 80 % Ethanol das geeignetste Lösungsmittel für die Gewinnung phenolischer Verbindungen aus dem Curryblatt (92,23 mg GA/g gefriergetrockneter Rohextrakt). Die HPLC-Ergebnisse zeigten, dass die Menge an phenolischen Verbindungen in Abhängigkeit von den verwendeten Lösungsmittelarten variierte.
Reference Key
sepahpour2018moleculescomparative Use this key to autocite in the manuscript while using SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
Authors ;Shabnam Sepahpour;Jinap Selamat;Mohd Yazid Abdul Manap;Alfi Khatib;Ahmad Faizal Abdull Razis
Journal Journal of ethnopharmacology
Year 2018
DOI
10.3390/molecules23020402
URL
http://www.mdpi.com/1420-3049/23/2/402
Keywords
total phenolic content solvent extraction turmeric

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