Cette étude a été conçue pour déterminer l'aptitude des amidons natifs, prégélatinisés et carboxyméthylés de *Vigna subterranean* (pois Bambara) à des applications pharmaceutiques, à travers leur caractérisation au moyen de méthodes physico-chimiques, rhéologiques, thermiques, morphologiques et spectroscopiques instrumentales. L'amidon natif a été extrait du pois Bambara, puis a été utilisé pour préparer les formes prégélatinisées et carboxyméthylées. La microscopie a révélé une augmentation de la taille des granules après modification. Les amidons de pois Bambara prégélatinisés et carboxyméthylés présentaient tous deux de meilleures propriétés d'écoulement et une plus grande capacité de gonflement par rapport à l'amidon natif. L'amidon natif de pois Bambara présentait une plus forte tendance à la rétrogradation et était plus sensible à la chaleur ainsi qu'aux variations thermiques, des aspects qui ont été atténués à la fois par la prégélatinisation et par la carboxyméthylation. La DSC a confirmé que l'amidon de pois Bambara carboxyméthylé était l'amidon le plus stable thermiquement. La présence de groupes fonctionnels et la cristallinité ont été établies par IRTF et DRX, respectivement. Les amidons de pois Bambara natifs et modifiés peuvent être utilisés comme excipients alternatifs locaux et facilement disponibles dans les formulations pharmaceutiques.