yersinia enterocolitica ve bazı enterobacteriaceae türlerinin yoğurtta canlı kalma düzeyleri (İngilizce)
Clicks: 183
ID: 151440
2015
Article Quality & Performance Metrics
Overall Quality
Improving Quality
0.0
/100
Combines engagement data with AI-assessed academic quality
Reader Engagement
Popular Article
30.0
/100
183 views
1 readers
Trending
AI Quality Assessment
Not analyzed
Abstract
Bu çalışmada Yersinia enterocolitica, Klebsiella pneumonia, Escherichia coli ve Enterobacter aerogenes’in yoğurt yapımı ve depolanması sırasında canlı kalma düzeyleri incelenmiştir. Çalışmada elde edilen sonuçlar, tüm bakteri türlerinin gerek üretim gerekse depolanmaları sırasında inaktivasyona uğradığını ve inaktivasyon oranının başlangıçtaki inokulum düzeyi ile yoğurdun pH değerindeki azalmaya bağlı olduğunu göstermiştir.| Reference Key |
akbulut2015gdayersinia
Use this key to autocite in the manuscript while using
SciMatic Manuscript Manager or Thesis Manager
|
|---|---|
| Authors | ;Necati Akbulut;Özer Kınık;Gökhan Kavas |
| Journal | chirality |
| Year | 2015 |
| DOI | DOI not found |
| URL | |
| Keywords |
Citations
No citations found. To add a citation, contact the admin at info@scimatic.org
Comments
No comments yet. Be the first to comment on this article.