impactos dos teleacoplamentos urbanos das frutas orgÂnicas certificadas

Abstract

Indiretamente, os produtos orgânicos oferecem atributos relacionados à proteção do meio ambiente, além de apresentarem diferencial associado ao aspecto nutricional e sensorial. Isso porque esses produtos, contrastando com a agricultura convencional, não contêm agrotóxicos, adubos químicos, insumos geneticamente modificados ou aditivos sintéticos, contudo os impactos associados à distância entre produção e consumo desses alimentos não são notados. Essa relação entre escalas espaciais e sistemas natural e humano caracteriza uma situação de teleacoplamento, a qual é relevante para o entendimento das políticas públicas sobre proteção do meio ambiente e segurança alimentar. A literatura sobre teleacoplamento costuma analisar o fluxo de commodities entre países. Este estudo inova ao analisar o teleacoplamento urbano por meio de dados não só qualitativos, mas também quantitativos, identificando desafios ambientais do deslocamento das frutas orgânicas certificadas ao mercado consumidor da grande Curitiba. Os resultados sugerem desafios ambientais relevantes e ainda não superados no sistema de produção nem no consumo de orgânicos certificados. Esses desafios estão principalmente relacionados com deslocamento, tipo de transporte e armazenamento e embalagem. Compreender o teleacoplamento urbano é importante para governar a sustentabilidade global e local.